Pomiędzy atomami siarki dwóch sąsiadujących.
Czytając etykietki na suplementach, widzisz w profilu aminokwasów zbliżone nazwy: cysterna i cystyna. Zarówno metionina, jak i cystyna posiadają grupę tiolową - SH, dzięki której są zdolne do tworzenia mostków siarczkowych (np. Nie dziwcie się! Zadbana skóra i włosy, to nie tylko kwestia kosmetyków renomowanych firm, ale także odpowiedniej diety, zawierającej wysokowartościowe białko, albo uzupełnionej o właściwe odżywki aminokwasowe. Utrzymanie wysokiego poziomu cystyny w diecie, to sposób na podwyższenie ilości glutationu (trójpeptyd, składający się z kwasu glutaminowego, glicyny i cysteiny] - silnego antyoksydatna, unieszkodliwiającego groźne wolne rodniki, toksyny. Jak pisaliśmy na wstępie, białka tworzące strukturę włosów i skóry, to skleroproteiny, reprezentowane przez grupę kolagenu i keratyny. To właśnie mostki siarczkowe spajają „cegiełki keratynowe”, zapewniające włosom mocną, niełamliwą konstrukcję. Teraz jeszcze kilka stów o aminokwasach tworzących białka, będące budulcem włóknistej tkanki łącznej występującej w skórze, włosach i paznokciach. W tworzeniu struktury keratyny (nie myl z kreatyną!], podstawowe znaczenie ma specyficzna para aminokwasów -aminokwasów siarkowych. Białka o wysokiej zawartości tego aminokwasu, to białka jaj i pełnotłustych produktów mlecznych.. pomiędzy atomami siarki dwóch sąsiadujących cystein), odgrywających ogromną rolę w formowaniu struktury przestrzennej białek. Mowa tu o dwóch niezbędnych aminokwasach, zawierających siarkę: metioninie i cystynie, które nadają strukturze białek spoistość i trwałość. Obie nazwy odnoszą się do tego samego aminokwasu, bowiem cystyna, to wynik połączenia dwóch cząsteczek cysteiny.
Original text search at: www.wpc.net.pl/page/10/?c=57